Dieta Dukan: menù per tutti i giorni, tavola

La dieta Dukan è un sistema che nega completamente i periodi di digiuno. Comprende un'ampia varietà di alimenti che dovrebbero essere consumati in diversi periodi (fasi) della dieta.

In questo articolo parleremo dei principi e delle fasi della dieta, dei suoi pro e contro. Seguendo i nostri consigli imparerai come seguire correttamente il sistema nutrizionale Dukan per dimagrire per sempre.

Pro e contro di questa dieta

bistecca di pesce dukan

Se aderisci pienamente alla dieta proteica Dukan, puoi ottenere:

  • perdita di peso ad una velocità predeterminata;
  • riduzione del colesterolo;
  • normalizzazione dei processi metabolici;
  • aumentare l'elasticità della pelle, eliminare la cellulite;
  • acquisire sane abitudini alimentari che ti permetteranno di mantenere il peso senza riguadagnarlo.

Inoltre, questo sistema nutrizionale è perfetto per coloro a cui viene consigliata una dieta per il colesterolo alto, anche se va notato che nella fase iniziale, con una forte perdita di peso, potrebbe esserci un leggero aumento, ma già all'Alternanza fase, tornerà alla normalità.

Nonostante tutti questi aspetti positivi, il sistema Dukan ha anche i suoi svantaggi:

  • stanchezza e sonnolenza nella prima fase della dieta;
  • mancanza di vitamine e grassi;
  • non adatto a coloro a cui viene prescritta una dieta terapeutica ipoallergenica, così come la tabella dietetica n. 5.

Regole di base

Per ottenere il risultato desiderato, dovresti seguire alcuni consigli:

  • bere almeno 2 litri al giorno;
  • cuocere il cibo senza grassi;
  • utilizzare qualsiasi tipo di trattamento termico degli alimenti;
  • ridurre l'uso di sale e spezie piccanti;
  • assicurati di consumare crusca ogni giorno;
  • non trascurare l'attività fisica;
  • consultare un dietista.

Cosa puoi mangiare

cibi dietetici dukan

Pierre Ducan ha sempre creduto che fosse impossibile perdere peso mentre si era costantemente affamati. Sulla base dei risultati dei suoi molti anni di lavoro, ha sviluppato una tavola alimentare in cui l'enfasi principale era posta sugli alimenti proteici di origine animale, ma il consumo di carboidrati era rigorosamente limitato.

Tra i consentiti per la dieta Dukan, si segnalano i seguenti prodotti.

Carne senza grasso Puoi mangiare carne di manzo, vitello, maiale magro, carne di cavallo, coniglio.
Sottoprodotti della carne Lingua, fegato, reni, cuore.
Carne di pollame (senza pelle) È consentito mangiare tacchino, pollo, quaglia, faraona.
Pesce (crudo e affumicato) Pesce di mare bianco e rosso.
Frutti di mare Polpa di granchio, seppia, calamaro, aragosta, vongole veraci, ostriche, gamberi, tartarughe, cozze.
proteine vegetali Tofu, crusca d'avena.
Latticini Ricotta, yogurt naturale, formaggio fuso, latte, kefir.
Verdure Cavolo cappuccio, cipolle, pomodori, cetrioli, carote, barbabietole, melanzane, zucchine, funghi, ravanelli, fagiolini, carciofi, rabarbaro, sedano, zucca, lattuga.

Inoltre, in quantità limitate, si possono consumare: olio vegetale, uova di gallina, succo di limone, concentrato di pomodoro, semi di lino e di chia, bacche di goji.

Cosa non è consentito

Come puoi vedere, questa dieta ha una gamma abbastanza ampia di prodotti, quindi non devi morire di fame, l'importante è usarli in determinate fasi e attenersi rigorosamente alle raccomandazioni.

Per quanto riguarda i prodotti proibiti, non ce ne sono così tanti:

  • bevande alcoliche di qualsiasi forza;
  • zucchero, pasticceria e confetteria;
  • patate fritte;
  • frutta secca;
  • Fast food.

Esempio di menu per la settimana

Se decidi un sistema, ma non sai come preparare correttamente pasti gustosi e sani, allora ti consigliamo di familiarizzare con il menu della dieta Dukan per ogni giorno (settimana) in fasi: attacco, alternanza, consolidamento, stabilizzazione, utilizzando i prodotti della tavola.

Elenco degli alimenti consentiti, nonché un menu per 7 giorni per la fase "Attacco" della dieta Dukan

lunedì

  • frittata al vapore, caffè;
  • pane di crusca, zuppa di merluzzo;
  • massa di formaggio;
  • carne al forno.

martedì

  • pane di crusca, formaggio;
  • zuppa di carne e uova;
  • ricotta e tè;
  • polpette di pesce.

Mercoledì

  • uova strapazzate, caffè;
  • polpette, yogurt;
  • kefir;
  • calamari lessati.

giovedi

  • farina d'avena con formaggio fuso;
  • orecchio;
  • casseruola di formaggio;
  • filetto di pollo, kefir.

venerdì

  • uova alla coque, kefir;
  • torte di pesce, yogurt;
  • farina d'avena, un bicchiere di latte;
  • filetto di manzo stufato.

il sabato

  • frittata, caffè;
  • brodo di carne;
  • kefir, crusca d'avena;
  • cozze in umido.

Domenica

  • formaggio magro, caffè;
  • merluzzo al vapore, yogurt;
  • ricotta con yogurt;
  • casseruola di carne.

Menu per 7 giorni per la fase "Alternanza" sulla dieta Dukan

lunedì

  • uova strapazzate, farina d'avena;
  • zuppa di verdure, polpette;
  • ricotta, tè;
  • spezzatino vegetariano, carne al vapore.

martedì

  • kefir, ricotta;
  • orecchio;
  • pesce salato, farina d'avena;
  • manzo bollito, kefir.

Mercoledì

  • casseruola di formaggio, caffè;
  • Brodo di pollo;
  • farina d'avena, kefir;
  • cotolette di pollo, insalata di cavoli.

giovedi

  • frittata al vapore;
  • orecchio;
  • casseruola di formaggio, tè;
  • sgombro al forno, kefir.

venerdì

  • casseruola di formaggio, caffè;
  • polpette di pollo, stufato;
  • crusca, kefir;
  • calamari ripieni, verdure fresche.

il sabato

  • ricotta, caffè;
  • filetto di pesce al vapore;
  • cozze al forno, yogurt;
  • stufato.

Domenica

  • un pezzo di formaggio a pasta dura, un uovo sodo;
  • zuppa di carne;
  • casseruola di formaggio, kefir;
  • stufato di verdure con pollo.

Menu per 7 giorni per la fase "Fissazione" sulla dieta Dukan

lunedì

  • massa di formaggio, tè;
  • zuppa con polpette;
  • frutta non zuccherata;
  • pollo al forno con cavolo cappuccio.

martedì

  • frittata, caffè;
  • orecchio;
  • bacche non zuccherate;
  • cheesecake, frutta.

Mercoledì

  • polpette con verdure fresche;
  • spiga di lucioperca;
  • yogurt fatto in casa, frutta;
  • sgombro al forno con verdure.

Giovedì: menu opzionale dalla fase di attacco.

Venerdì:

  • uova strapazzate, kefir;
  • insalata di verdure, zuppa con polpette;
  • crusca e frutti di bosco;
  • pesce al vapore, verdure in umido.

il sabato

  • casseruola di formaggio, caffè;
  • pesce cotto;
  • Macedonia;
  • verdure al vapore, pesce in umido, riso.

Domenica

  • soufflé di ricotta, caffè;
  • cotolette di pollo, farina d'avena, insalata di verdure;
  • frutta non zuccherata;
  • stufato di verdure, stufato, vino.

Menu per 7 giorni per la fase "Stabilizzazione" sulla dieta Dukan

lunedì

  • farina d'avena con albicocche secche e miele;
  • zuppa di funghi;
  • cotolette di pesce, polenta di piselli.

martedì

  • cheesecake, tè senza zucchero;
  • zuppa di passata di pomodoro con fagioli;
  • pollo in umido con verdure.

Mercoledì

  • casseruola di formaggio con pesca;
  • zuppa di verdure, merluzzo bollito;
  • cotolette di cavolo con panna acida magra.

giovedi

  • ricotta con banana;
  • polpette di pesce con pasta;
  • Insalata greca con pane.

venerdì

  • frittata con erbe e peperoni;
  • porridge di grano saraceno con insalata;
  • filetto di pollo in umido con broccoli.

il sabato

  • farina d'avena con uvetta e zucca;
  • trota al forno con zucchine;
  • Formaggio Adyghe, cetriolo, pane.

Domenica

  • frittelle di carote con tè;
  • pasta con le cozze;
  • gelatina di latte.

Suggerimenti e trucchi

Poiché il sistema Dukan è composto da 4 fasi, dovresti comprendere tutte le complessità dell'osservazione di ciascuna di esse.

Fase I. Attacco

carne nella dieta dukan

All'inizio della dieta, il peso corporeo diminuisce e il volume diminuisce. Durante questo periodo sono ammessi tutti i prodotti di base. Aiutano il corpo a utilizzare le riserve di grasso disponibili per la produzione di energia, mantenendo il tessuto muscolare e osseo.

La fase di attacco non dovrebbe durare più di 10 giorni, tutto dipende da come ti senti e dal tuo peso corporeo iniziale:

  • con peso eccessivo oltre 25 kg - da una settimana a 10 giorni;
  • con un eccesso di peso di circa 15-25 kg - da 4 a 6 giorni;
  • con peso in eccesso fino a 15 kg - fino a 4 giorni.

Fase II. alternanza

La seconda fase prevede la perdita di peso alternando i giorni proteici (PW) e una dieta mista proteico-vegetale (BO), avvicinando la dieta a quella abituale.

La durata della seconda fase dipende dai chilogrammi persi nella prima fase. Quindi, 1 chilogrammo di peso perso in Attacco equivale a 7 giorni di Alternanza.

Fase III. Ancoraggio

Pesare sulla dieta Dukan

Dopo aver perso i chilogrammi amati nelle prime fasi, è necessario prendere piede sui risultati raggiunti. Quanto durerà questa fase, te lo dirà il corpo stesso: per ogni chilogrammo perso, ci sono 10 giorni di consolidamento. Durante questo periodo, puoi concederti pane, formaggio magro, frutta, cibi amidacei.

Settimanalmente è necessario organizzare i giorni di digiuno solo con cibi proteici, perché il corpo cerca sempre di reintegrare i chilogrammi persi.

Fase IVStabilizzazione

La quarta fase può sembrare abbastanza facile, ma questa è la prima e ingannevole impressione. Affinché il risultato ti soddisfi per molti anni, devi rispettare determinati consigli e regole:

  • camminare sempre, soprattutto le scale;
  • organizzare giorni di digiuno settimanali;
  • mangiare ogni giorno 3 cucchiai da minestra di crusca d'avena;
  • al termine di tutte le fasi, è possibile passare alla tabella della dieta nutrizionale n. 15.